做包子的面要加点什么

做包子的面要加点什么，需要考虑到面团的柔软度、口感和发酵程度。下面介绍几种常见的面粉添加物，它们在制作包子面团时能起到不同的作用。

1. 酵母：酵母是制作包子面团的重要元素之一。酵母可以促进面粉中的淀粉转化为糖分，并产生二氧化碳，使面团发酵膨胀，增加包子的松软度和口感。

2. 泡打粉：泡打粉是一种起酵剂，它能使面团发酵膨胀。泡打粉通常用于不需要长时间发酵的面食制作，可以让包子更加松软。

3. 鸡蛋：鸡蛋是面食中常见的配料之一，它可以使面团更加柔软，增加包子的嫩滑口感。在制作包子的面团中加入适量的鸡蛋，会使面团变得更加有弹性。

4. 水：水是制作面食中不可缺少的成分。适量的水可以帮助面粉充分吸水，增加面团的延展性。水也是面团中的溶剂，可以促使淀粉充分溶解，使面团更加柔软。

5. 盐：盐在面食中的作用是调味和增加面团的弹性。适量的盐能使面团更加有韧性，有助于包子的成型。

除了上述几种常见的面粉添加物，根据个人口味还可以添加一些调料或香料，例如花椒粉、五香粉、葱姜蒜等，来增加包子的风味。

需要注意的是，每个人对于包子的口感和咸度喜好不同，因此在添加面粉添加物时要根据个人口味进行调整。此外，制作包子的面还要注意揉面的时间和力度，掌握好水分的控制，这样才能制作出口感柔软、松软的包子面团。