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时鲜六月黄多是空壳蟹小龙虾依旧红火-【新闻】土荆芥

发布时间:2021-04-20 13:58:31 阅读: 来源:电焊钳厂家

时鲜“六月黄”多是空壳蟹小龙虾依旧红火

农历刚刚进入闰五月,小种蟹“六月黄”已早早爬上餐桌,可由于大多数还属于肉质差的“空壳蟹”,销售遇冷,日交易量仅为几千斤;同时,已经红火了一阵的小龙虾势头不减,沪上饭店日消费量起码在30吨以上。

“六月黄”目前“六月黄”水产市场报价为:只重50克左右的每500克14元左右,只重100克的每500克30元。一些“老法师”向记者坦言:现在吃“六月黄”为时还有点早。捏一下蟹脚就知道,目前销售的“六月黄”大多数还属于空壳蟹,肉头不紧,蟹壳偏软水分多,只能用面粉勾芡做“面拖蟹”或“毛蟹年糕”吃。

小龙虾目前上海餐饮业每日小龙虾消费量在30吨以上。在铜川水产市场上,高峰时小龙虾的日交易量在25吨至30吨左右,年交易量在3500吨左右。今年价格也是低不下来,以小饭店一盆椒盐小龙虾为例,前几年每盆一般还只有16元,去年涨到22元,今年更是达到28元。

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